Tỏi đen là loại tỏi gì ?

Khi lên men tỏi tươi trong điều kiện và thời gian phù hợp có màu đen, ngọt và dễ bảo quản. Tỏi đen có thể dùng ở nhiều dạng như: ăn luôn sau khi bóc vỏ, nấu nước uống, làm mặt nạ hoặc được chế biến thành các loại thuốc uống. 

Tỏi đen có công dụng gì ?

   - Tỏi đen có công dụng cực tốt trong việc chống oxy hóa để duy trì một sức khỏe tốt

   - Tỏi đen có tác dụng chống viêm và tăng cường khả năng miễn dịch

   - Tỏi đen có công dụng kéo dài tuổi xuân và duy trì vẻ đẹp khỏe mạnh cho làn da 

   - Tỏi đen giúp cho não cải thiện trí nhớ tốt

   - Tỏi đen giúp cải thiện quá trình lưu thông máu

   - Tỏi đen giúp điều chỉnh lượng đường huyết trong máu và cải thiện chức năng gan

   - Tỏi đen lý sơn có công dụng làm tăng cường sức đề kháng -  giảm mệt mỏỉ  

   - Tỏi đen có tác dụng ức chế tế bào ung thư

   - Tỏi đen có công dụng rất tốt trong việc phòng chống bệnh ung thư, tiểu đường

   - Tỏi đen có công dụng ngăn ngừa cao huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ

Theo kết quả phân tích, chất dinh dưỡng có trong tỏi đen cao hơn tỏi thường rất nhiều, hàm lượng đường ở tỏi đen gấp 1,5 lần so với tỏi thường. Vì vậy, khi ăn tỏi đen có vị ngọt giống vị của hoa quả giúp điều hòa đường huyết, ngăn ngừa mắc bệnh tiểu đường. Hoạt động của các axit amin không gây ảnh hưởng đến mức đường huyết bình thường của cơ thể, kích thích bài tiết insulin.

Tỏi thường có tác dụng tốt để thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhờ công dụng của các vitamin, chất khoáng, đặc biệt là selen. Các chất dinh dưỡng ở tỏi thường sau khi lên men cũng tăng đáng kể, vì vậy tỏi đen là dược liệu quý từ thiên nhiên.

Tỏi đen được nghiên cứu để phòng ngừa bệnh ung thư. Dịch chiết từ tỏi đen có khả năng chống oxy hóa, ức chế quá trình hình thành và phát triển các tế bào ung thư. Dược phẩm này bảo vệ các cơ tạo máu, đồng thời kích thích hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng giả khả năng di căn của các khối u ác tính gây ung thư.

Một số thuốc điều trị bệnh khối u ở ruột kết có thành phần SAC, hoạt chất cũng chứa nhiều trong tỏi. Khi lên men, hàm lượng SAC có trong tỏi đen tăng lên gấp 8 lần, vì vậy thường xuyên bổ sung tỏi đen hằng ngày có tác dụng ngăn chặn hiệu quả các dấu hiệu, triệu chứng ung thư.

Tỏi đen có khả năng chống oxy hóa cao đặc biệt đối với những bệnh nhân mắc bệnh về tim khớp. Ngoài ra, S-alyciterin và axit cyterin có khả năng làm giảm lượng cholesterol xáu trong máu, tránh mắc bệnh tim mạch và ung thư.

Bởi vậy sản phẩm tỏi đen hiện nay trên thị trường rất được chào đón, một phần vì nhu cầu thị hiếu của khách hàng về sản phẩm tỏi đen, mặt khác là vì tỏi đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta.